La domenica di Pasqua è un’occasione ricca di tradizione e simbolismo, ma naturalmente anche di una colazione ricca e abbondante. Di fatto durante le festività pasquali è possibile lasciarsi andare un po’, soprattutto in vista del primo pasto della giornata caratterizzato da cibi di vario tipo, ingurgitati in grande quantità. Ma quali sono i pasti che si mangiano durante la colazione di Pasqua?
Da dove nasce la tradizione della colazione di Pasqua?
Come riportato da Gambero Rosso, la colazione della domenica di Pasqua è tradizionalmente un’usanza tipica del centro Italia, come Lazio, Umbria e Marche (anche se viene celebrata anche in Campania e in Emilia-Romagna).
Storicamente però questa colazione è una tradizione tipica di Roma, dove i piatti della tavola sono salati ma aprono le porte anche a prelibatezze di altre città di tutta Italia. Nel tempo questa usanza si è diffusa in altre regioni.
Cosa si mangia a Pasqua a colazione?
Durante questa giornata la tavola della colazione di Pasqua può essere imbandita con diverse pietanze come uova sode, formaggio, salumi, colomba, torte rustiche, pizza e via discorrendo.
Tutte queste leccornie sono pensato come pasto spartiacque del digiuno quaresimale, e si tratta di un pasto che inizia durante la colazione, ma va avanti fino all’ora di pranzo.
Nonostante il menù della colazione di Pasqua varia da regione a regione, alcuni alimenti sono comuni in tutta Italia: ad esempio le uova, che durante queste giornate simboleggiano la nuova vita, oppure i dolci, usati come alimenti per celebrare le festività, come le uova di cioccolato.
Insomma, ogni tavola presenta una varietà di pietanze che spaziano dal salato al dolce, rispettando le tradizioni culinarie delle varie regioni d’Italia. Di seguito abbiamo realizzato un elenco dei cibi che è possibile servire durante questa occasione:
- Torta al formaggio (crescia di Pasqua)
- Coratella di agnello
- Pizza dolce di Pasqua
- Torta pasqualina
- Casatiello
- Tortano
- Frittata di asparagi
- Frittata di carciofi
- Uova sode
- Brioche di Pasqua
- Uovo di Pasqua fatto in casa
- Coratella con i carciofi
- Pizza sbattuta
- Fiadoni
- Pizza al formaggio (anche detta pizza umbra o crescia pasqualina)
- Pastiera napoletana
- Cuzzupe calabresi
- Cuddura siciliana
- Torta pasqualina ligure
- Taralli con la glassa pugliesi
- Fugazza veneta
- Pinza pasquale alla triestina
- Formaggelle sarde
- Pagnotta pasquale di Sarsina
- Pane di Pasqua
La colazione di Pasqua è un appuntamento atteso da molti in quanto su uno stesso tavolo possono fondersi tradizioni e gusti di regioni diverse, tanto da rendere questa Festa un’occasione unica e diversificata.
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